• 0 lượt thích
  • 0 bình luận
  • Lưu tin
  • Nguyên liệu làm xôi gấc
  • Cách nấu xôi gấc thơm, dẻo nhất
  • Chị em khéo léo không thể bỏ qua cách nấu xôi gấc chuẩn vị thơm, dẻo
  • b. Cách nấu xôi gấc ngon nhất
  • Chị em khéo léo không thể bỏ qua cách nấu xôi gấc chuẩn vị thơm, dẻo
  • Chị em khéo léo không thể bỏ qua cách nấu xôi gấc chuẩn vị thơm, dẻo
  • Chị em khéo léo không thể bỏ qua cách nấu xôi gấc chuẩn vị thơm, dẻo

Anamy Shop

29/01/2019

Chị em khéo léo không thể bỏ qua cách nấu xôi gấc chuẩn vị thơm, dẻo

ách nấu xôi gấc có nhiều công đoạn phức tạp hơn một số loại xôi khác. Mách chị em cách làm xôi gấc đúng điệu để trổ tài trong ngày rằm, lễ tết…Xôi gấc là món ăn vừa thơm ngon, vừa bắt mắt. Trong những mâm cúng ngày rằm, lễ, tết hay các bữa cỗ, xôi gấc là món không thể thiếu được.Cách nấu xôi gấc ngon, dẻo sau đây sẽ giúp chị em thể hiện được sự khéo léo, đảm đang của mình.

Nguyên liệu làm xôi gấc


– 2kg gạo nếp ngon

– 1 quả gấc chín tươi

Chị em hãy chọn quả gấc chín đỏ tươi, gai nở hết, vỏ mềm để thực hiện
cách nấu xôi gấc dễ dàng nhất.
1 quả dừa xiêm

Cần chọn loại dừa không quá già, quá non để thực hiện cách nấu xôi gấc ngon chuẩn vị.

– 1 chiếc xửng hấp xôi;

Muối trắng
Đường kính trắng
Rượu trắng
Dầu ăn.

  • commentBình luận

Cách nấu xôi gấc thơm, dẻo nhất


a. Sơ chế nguyên liệu làm xôi gấc
Bước 1: Vò gạo nếp thật sạch, loại bỏ trấu rồi ngâm trong chậu qua đêm. Chừng 5 – 6 tiếng là khoảng thời gian hợp lý nhất để gạo nếp nở và mềm hơn. Đây là yêu cầu quan trọng của cách nấu xôi gấc dẻo thơm.

  • commentBình luận

Bước 2: Vớt gạo nếp, xả lại một lần nữa rồi để ráo nước.
Bước 3: Bổ gấc lấy hạt và nạo riêng phần cùi vàng, dùng tay bóp cho tan ra. Sau đó, bạn lại cho phần thịt gấc đỏ vào bóp tan cho đỏ đều là được. Ướp gấc với ½ thìa cà phê muối, 3 thìa rượu trắng trong khoảng 5 – 6 tiếng.
Vì thế, ngay sau khi ngâm gạo nếp, bạn có thể tiến hành sơ chế gấc luôn. Mẹo nhỏ của cách làm xôi gấc này sẽ tiết kiệm thời gian cho bạn.

Bước 4: Dừa xiêm bổ lấy nước và nạo hết cùi.
Lấy ½ cùi dừa bào thành sợi dài, mảnh.

  • commentBình luận

b. Cách nấu xôi gấc ngon nhất


Bước 1: Trộn gạo nếp, thịt gấc, 1 thìa muối nhỏ thật đều với nhau. Với cách nấu xôi gấc chuẩn vị nhất, bạn cần trộn đều tay để gạo nếp đều được “nhuộm” màu đỏ của gấc.
Bước 2: Cho tất cả hỗn hợp trên vào xửng và xôi gạo nếp trong 30 phút rồi mở nắp ra. Dùng đũa sới xôi lên cho tơi xốp. Sau đó, bạn lấy 1 chiếc khăn sạch để lau khô hết nước bám trên vung nồi hấp.
Bước 3: Rưới vào nồi xôi gấc nước cốt dừa đã chuẩn bị ở trên và đảo đều để nước dừa ngấm đều vào xôi.

  • commentBình luận

Bước 4: Tiếp tục đậy vung, hấp cho đến khi thấy nồi xôi dậy mùi thơm là được. Khoảng 30 phút đến 1 tiếng sau là bạn có thể tắt bếp, bắc nồi xôi xuống.
Chú ý: Trong quá trình thực hiện cách nấu xôi gấc ngon, bạn có thể mở vung nồi 3 – 4 lần để:

+ Lau hết phần nước đọng trên nắp vung.

+ Kiểm tra xem xôi có bị quá khô không. Nếu xôi gấc khô, bạn có thể cho thêm chút dầu ăn để xôi mềm hơn.

  • commentBình luận

rước kia, nhiều người từng mày mò cách làm xôi gấc nhưng không chú ý đến khâu lau nắp vung khiến cho xôi chỗ khô, chỗ ướt thiếu hấp dẫn. Vì thế, hãy rút kinh nghiệm nhé!

Như vậy, bạn đã hoàn thành xong cách nấu xôi gấc ngon, dẻo rồi đấy!

  • commentBình luận

Sau khi thực hiện cách nấu xôi gấc hấp dẫn nêu trên, bạn có thể dùng nóng hoặc nguội cùng với dừa bào sợi đã chuẩn bị từ đầu.

Nếu đem xôi gấc thắp hương hoặc bày cỗ, bạn nên tạo hình cho đĩa xôi thật đẹp bằng các loại khuôn khác nhau.

Chúc bạn thành công!

  • commentBình luận