YẾN VỤN NGUYÊN CHẤT

YẾN VỤN NGUYÊN CHẤT 

ĐẶC ĐIỂM :
– Đây là loại yến vụn được thu hoạch lại trong quá trình thu hoạch và vận chuyển. Loại yến này có sợi yến ngắn hơn bình thường, hoàn toàn 100% là yến thô không pha lẫn tạp chất và đảm bảo đầy đủ chất lượng 100%.
CÁCH LÀM SẠCH :
– Ngâm 1 tổ yến sạch ngập trong nước lạnh từ 20p – 30p cho nở đều.
– Đổ nước ra và vắt cho ráo nước.
CÁCH CHẾ BIẾN :
– Cho tổ yến đã làm sạch vào chén và đặt chén vào giữa nồi.
– Cho 120ml – 150ml nước lạnh và 20g đường phèn vào chén.
– Cho nước vào nồi ngập 1/4 thân chén.
– Để lửa lớn đến khi sôi điều chỉnh nhỏ lại.
– Để khoảng 15p – 20p cho yến nở đều ra.
CÁCH BẢO QUẢN :
– Giữ lạnh trong ngăn đông sau khi làm sạch lông.
– Giữ lạnh trong ngăn mát sau khi chế biến.
LƯU Ý :
– Không nên chưng yến quá lâu sẽ bị nhão, mất hương vị đặc trưng.