YẾN TINH CHẾ KÉO SỢI

YẾN TINH CHẾ KÉO SỢI 

ĐẶC ĐIỂM :
– Đây là loại tổ yến được làm sạch lông từ tổ yến thô 100% và trải qua quá trình sấy khô tự nhiên. Tổ yến này được chọn lọc kỹ về chất lượng độ tuổi, đạt tiêu chuẩn về tỉ lệ sợi dai, dài và hoàn toàn không có tạp chất hay pha trộn yến vụn.
CÁCH LÀM SẠCH :
– Ngâm 1 tổ yến sạch ngập trong nước lạnh từ 20p – 30p cho nở đều.
– Đổ nước ra và vắt cho ráo nước.
CÁCH CHẾ BIẾN :
– Cho tổ yến đã làm sạch vào chén và đặt chén vào giữa nồi.
– Cho 120ml – 150ml nước lạnh và 20g đường phèn vào chén.
– Cho nước vào nồi ngập 1/4 thân chén.
– Để lửa lớn đến khi sôi điều chỉnh nhỏ lại.
– Để khoảng 15p – 20p cho yến nở đều ra.
CÁCH BẢO QUẢN :
– Giữ lạnh trong ngăn đông sau khi làm sạch lông.
– Giữ lạnh trong ngăn mát sau khi chế biến.
LƯU Ý :
– Không nên chưng yến quá lâu sẽ bị nhão, mất hương vị đặc trưng.