Bánh Xoài

Nguyên liệu và xuất xứ

♦ Giống: xoài thủy triều, giống địa phương lâu đời ở vùng Ninh Thuận, được trồng từ hạt. Giống xoài rất thơm khi chín, vị ngọt có chua nhẹ.
♦ Quy trình trồng: cây xoài thủy triều là giống trồng từ hạt cao lớn, người dân trồng trong vườn nhà lấy bóng mát, không phun xịt thuốc.
♦ Xoài được để chín tự nhiên, hoặc ủ đất đèn (nếu cần)
♦ Xuất xứ: Ninh Thuận.

Xuất xứ sản phẩm

Cơ sở chế biến thực phẩm Ông Thắng
Khu phố 8, phường Phước Mỹ, TP. Phan Rang – Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận

Mô tả sản phẩm

♦ Miếng bánh xoài dẻo, màu vàng đậm cánh gián, mùi thơm đặc trưng của xoài, vị ngọt có xen vị chua tự nhiên.
♦ Sản phẩm phơi nắng tự nhiên, kết hợp sấy chậm.

Chỉ tiêu kiểm tra chất lượng

1) Độ khô: miếng bánh xoài ráo tay, sờ không ướt, không mềm.
2) Độ dẻo: miếng xoài có độ dẻo và dai, không bị khô cứng.
3) Màu sắc: màu vàng cánh gián, không có màu đen.
4) Mùi: mùi thơm đặc trưng của xoài, không có mùi chua hoặc mùi lạ khác.
5) Vị: vị ngọt xen chua nhẹ tự nhiên của xoài, không có vị lạ khác.
6) Không có tạp chất khác

Bảo quản: Chuyển sang hũ kín hoặc túi kín hơi, giữ trong ngăn mát tủ lạnh.

Hạn sử dụng

♦ Nếu giữ nguyên trong túi giấy: sử dụng tốt nhất trong vòng 14 ngày kể từ ngày đóng gói.
♦ Nếu chuyển sang hũ/túi kín hơi và giữ ở ngăn mát tủ lạnh: có thể sử dụng tới 1 tháng kể từ ngày đóng gói.”

Hướng dẫn sử dụng

Sử dụng ăn ngay.
Có thể dùng làm bánh, mứt hoặc món chế biến khác.